Comunicado del MNCI: Represión y asesinato en Formosa: Ni derechos de pueblos originarios, ni derechos Humanos.

¿Es que la propiedad privada está por encima de la vida?

Es momento de decir basta, es momento de detener de una vez y para siempre la perversa impunidad de los terratenientes y sus cómplices en los gobiernos y en la justicia.

Dos vidas, un hermano originario y un policía, y varios heridos, son demasiada sangre para saciar la avaricia, la corrupción, el egoísmo que se traducen en el agronegocio, en la concentración de tierras, en la destrucción de los bienes naturales, en el hambre, en la desocupación y la inseguridad.

El año pasado asesinaron a Javier Chocovar, en Tucuman, pero parece que esto no fue suficiente, ¿que es lo que debe suceder entonces? ¿Hacia donde vamos?

En nuestro país la Constitución y varias leyes son muy claras en materia de los derechos de los pueblos originarios, como así también en el sistema jurídico internacional.

Los territorios en manos campesinas, indígenas producen alimentos sanos para el mercado interno, trabajo digno, en ellos el monte, el agua y la tierra son cuidados y respetados. Pero cuando esos territorios pasan a manos “privadas”, el agronegocio o la minería los destruyen, saqueando y contaminando toda nuestra producción, desabasteciendo nuestros mercados, generando desempleo, hambre, todo conduce a la inseguridad.

¿Seguridad jurídica de las empresas y de los terratenientes o seguridad social de todos y todas?, ¿Alimentos sanos para todos y todas o Comodities para exportar?, ¿Agricultura campesina indígena o agronegocio?. Estas contradicciones se resuelven con justicia social y respeto por los derechos humanos, con el fin de la impunidad policial, de la mala política, con el respeto a la constitución y con la distribución de la tierra.

La violación sistemática de los derechos de comunidades campesinas y pueblos originarios fue motivo de una Intervención Federal en la Provincia de Santiago del Estero en abril de 2004. Trajo consigo una matriz diferente de relaciones entre estado y sociedad civil organizada. Quizás el remedio Federal en la provincia de Formosa podría ser la fórmula que construya otro horizonte posible de justicia y dignidad.

Desde el Movimiento Nacional Campesino Indígena nos solidarizamos con los hermanos de la comunidad Qom, con los compañeros, compañeras y familiares de los muertos y de los heridos.

Exigimos también la inmediata investigación y el castigo de todos los responsables físicos e ideológicos de los crímenes.

Repudiamos las declaraciones del gobierno y la justicia de Formosa con argumentos falsos y vergonzosos ante los crímenes.

Exigimos al poder judicial, se ponga a tono con la legislación vigente y el respeto de los Derechos Humanos.

Solicitamos al Gobierno Nacional tome las medidas necesarias para que la investigación se lleve a cabo y para que todos los responsables sean juzgados, mas allá de su rol institucional o político.

Exigimos que se cumpla con la constitución nacional y se avance con legislación que proteja a las comunidades campesinas e indígenas, contemplando la propiedad comunitaria de la tierra en sus diferentes expresiones.

Cabildo del Juego y la Cultura en Mendoza

¿Qué es el Cabildo? en pocas palabras, un gran encuentro, donde varios cientos de personas, en su mayoría pertenecientes a organizaciones sociales, se juntan a compartir enseñanzas y aprendizajes, pero con una pedagogía muy particular y diferente a la que estamos acostumbrados. Se comparten los saberes desde el mismo trabajo voluntario, y desde talleres en los que se prioriza la participación y la reflexión sobre la propia práctica y la vivencia, donde el tiempo no nos apura, y luego se comparte en plenarios, no solo con palabras, sino también con otras formas de expresión.

Para empezar, nos gustaría compartir una frase de A. Jauretche: "El arte de nuestros enemigos es desmoralizar, entristecer a los pueblos. Los pueblos deprimidos no vencen. Por eso venimos a combatir por el país alegremente. Nada grande se puede hacer con la tristeza." Frente a esto, se vienen desarrollando hace varios años Cabildos Abiertos del Juego y la Cultura, cuya más reciente edición se llevó a cabo los días 23 y 24 de octubre últimos en Mendoza, más precisamente en Lavalle, casi llegando a Costa de Araujo. En unos terrenos que hasta hace un año estaban abandonados, engordando los bolsillos de la especulación, pero que desde hace un año y medio, fueron recuperados para la vida, y allí ocho familias de la OTRAL (Organización de Trabajadores Rurales de Lavalle) construyeron sus casas, desde donde sueñan, junto a muchas familias más de la organización, hacer sus vidas, con trabajo y en libertad, y dejar de ser rehenes de un sistema productivo de explotación que les ha negado por generaciones el acceso a la tierra para vivir, a los medios para trabajar, y solo les ofrece trabajo extenuante, mal pago e inestable.

En ese pedacito de territorio que la vida ha recuperado frente al capital, se desarrolló el 6º Cabildo del Juego y la Cultura, con la participación de más de 400 personas de diferentes provincias de la Argentina, como así también de algunos países vecinos. El encuentro fue organizado por algunas organizaciones sociales de Mendoza y de otras provincias, confluyendo organizaciones rurales, de la ciudad y de los barrios populares (que están en la ciudad pero representan una lucha y una cultura con características bien propias y que los identifican claramente). En ese conjunto, algunos integrantes de El Almacén Andante participamos de la organización, debido a nuestra pertenencia a otras organizaciones, que estuvieron en el largo proceso de planificación del Cabildo y también coordinando algunos talleres durante el mismo. Además, nuestra Casita Colectiva sirvió como un lugar de encuentro y “base de operaciones” durante los meses previos, para reunirnos, pensar, planificar, etc.. Y todo esto no por casualidad, sino porque entendemos que en un punto todas nuestras luchas y objetivos se tocan, tanto en que compartimos una mirada sobre los mecanismos que generan y reproducen las desigualdades, como también porque compartimos la necesidad de hacer visibles esos conflictos e injusticias y la forma de construir nuestras organizaciones para enfrentar esas fuentes de injusticias y construir alternativas que se vayan encaminando hacia nuestros objetivos y sueños. Algunas de estas cosas se hicieron visibles durante todo el proceso, y podemos mencionar un par de ejemplos que sintetizan todo lo dicho:

- Cuando 3 semanas antes del cabildo un vecino del Barrio La Favorita fue junto a compañeros y compañeras de diferentes organizaciones de los barrios y la ciudad a ponerle el cuerpo al laburo de construir los baños y los salones para el encuentro en la Toma, y además de construir, compartió con los compañerxs de la Toma su experiencia de varias décadas en la resistencia y la construcción de su barrio, con enseñanzas que nos quedarán a todos grabadas.

- O cuando durante el mismo cabildo algunos compañeros contaban que viven en tomas más recientes, y con su presencia demostraban que la solidaridad y el apoyo están por encima del individualismo, porque hubiese sido muy fácil justificarse con un “no tengo tiempo”, cuantos dejan de aportar a una construcción colectiva y solidaria porque “no tienen tiempo” debido a sus trabajos u otras preocupaciones, y en este caso, compañeros q laburan todo el día para sostener sus casas todavía muy precarias en tomas de tierras nuevas, nos enseñan con sus ejemplos que la solidaridad está por encima de las necesidades personales.

Volviendo al eje, es bueno contar que los cabildos abiertos de juego y cultura son el resultado de una construcción donde han participado muchos compañeros y compañeras militantes de diferentes zonas del país. Este proceso se viene haciendo en un marco de construcción política y de formación en educación popular, en el mismo ceno del tejido de resistencias en el mapa argentino. A lo largo de los años, esta construcción ha dejado un acumulado en experiencia y creación, que si bien no son recetas, son puntos de partida para seguir repensando una experiencia lúdica, artística, corporal, de creación, del campo popular. Una experiencia que profundiza cada vez más el carácter pedagógico en el marco de la educación popular. Este acumulado se hace praxis en pequeñas cosas y aspectos de las organizaciones, en otras palabras se trata de seguir pensando cómo el posicionamiento político se manifiesta en los aspectos cotidianos de la organización y de la vida.

Es importante también aclarar que en cada cabildo se plantean ejes que atraviesan la lógica de los talleres y de las diferentes actividades. En este caso fueron “agua y territorio”, con el objeto de pensar y entender las lógicas a partir de las cuales accedemos o no a estos bienes comunes; podemos o no construir y vivir en territorios que expresen nuestras identidades y sirvan para satisfacer nuestras necesidades y aspiraciones; etc. Como verán, el hecho de haber podido desarrollar el cabildo en una toma de tierras, donde no hay acceso al agua para riego por decisiones políticas, donde no hay acceso a la electricidad por decisiones políticas, donde se piensa que ese territorio es para todos los que lo necesiten y estén dispuestos a organizarse para compartir el desafío de reproducir la vida y no el capital, et., etc., nos permitió vivenciar permanentemente esas injusticias y conflictos que en nuestras rutinas cotidianas de supervivencia no alcanzamos a ver ni mucho menos a entender.

Algunas cosas que pasaron

Después de muchos meses y mucho trabajo previo, finalmente el Cabildo comenzó el sábado 23/10 a la mañanita, bien temprano. Comenzaron a llegar las gentes y en eso aparecieron grandes micros que venían de otras provincias, y de a poquito fuimos llegando a las 400 personas que íbamos a terminar compartiendo dos días de aprendizajes y alegrías. Fue realmente emocionante poder escuchar reiteradamente en la apertura a las familias del lugar que no podían creer que finalmente habíamos ido tantas personas a ese lugar, a acompañarlos en su lucha, a conocernos y a compartir todos juntos este Cabildo. Después de la apertura se sucedieron las actividades y los talleres para seguir vivenciando y reflexionando sobre lo que vivimos a diario en nuestros territorios, en nuestras luchas.

Entre las muchas frases y experiencias vividas compartimos con ustedes la reflexión de un compañero del MST de Brasil que nos llamaba la atención sobre las palabras agricultura y agronegocio. Decía él, donde hay campesinos, que cultivan para alimentar al pueblo, hay cultura, que se expresa en la vida cotidiana de esos territorios, en los festejos, las tradiciones, los encuentros, etc., eso es agriCULTURA, cultura que modela el territorio. En cambio, en las zonas dominadas por los cultivos de exportación y la tecnología, es poca la gente que vemos, y suelen ser empleados que no viven ni construyen esos territorios, territorios del negocio y no de la cultura, que son resultado del agroNEGOCIO.

Otro punto a destacar tienen que ver con la alegría permanente de encontrarnos, trabajando, codo a codo. Así nos ENCONTRABAMOS en el mismo laburo, a las 8 de la matina, con alegría y energía, con cumpas que cotidianamente, cuando hacemos nuestros repartos de el almacén, pasamos por algunas esquinas del centro (a las que el poder ordenador de Fayad todavía no llega) y los vemos aportando alegría a las rutinas agobiantes cotidianas de miles de mendocinos que circulan “lo mas rápido posible” por las calles, sin tener la posibilidad de experimentar que el camino también es parte de la vida y no solo un obstáculo que hay que superar entre un lugar y otro. En ese camino se generan espacios de creación y alegría, como los que día a día nos brindan estos compañeros, devenidos en los trabajadores más madrugadores del cabildo, sin por ello haber descuidado su participación en las noches de música y alegría.

Hay mucho para decir, pero queremos terminar con algunas frases del plenario de balance final, que las compartimos con ustedes, sin comentarios, sólo para que las vean y sirvan para pensar el mundo cotidiano en que vivimos y desnaturalizar dinámicas que diariamente generan injusticias y muchas veces ni vemos: “la tierra tiene que ser para quien la trabaja, acá y en todos lados, no puede ser solo para hacer negocios cuando muchos no tenemos donde vivir ni donde trabajar…”; “…está bien tener siempre nuevos objetivos, para poder estar haciendo cosas siempre, pero yo creo que tienen que ser los que uno mismo puede hacer, porque si para crecer y tener mas se necesita usar empleados o perjudicar a otros, ya no es bueno…”; “…acá hay mucho lugar, y lo queremos para todos nosotros y para mas gente, y queremos trabajar para nosotros, no tener que seguir pagando alquileres ni viviendo de prestado que no sabes cuando te corren, con niños y todo…”; “…tenemos que dejar de tener miedo, porque no estamos haciendo nada malo, si hay tierra que nadie usa, ni se pagan los impuestos y somos muchos los que no tenemos donde vivir y necesitamos la tierra para tener nuestra casa y producir, entonces qué es lo que está mal??

Queríamos terminar destacando la importancia de abrir los ojos, y todos los sentidos, para desnaturalizar las formas dominantes de interpretar lo que vemos a diario y animarnos a conocer y comprender cómo desde otras realidades y otras lógicas, en cada barrio popular, en el campo profundo y en muchos lugares de la ciudad, día a día habemos personas y organizaciones trabajando con mucha fuerza y compromiso para crear otros territorios, donde primen relaciones de solidaridad y de alegría…

“Los supermercados y los grandes distribuidores van en contra de los microempredimientos”

Nombre del productivo: Aldea Gala
Integrantes: Fernando, Jorge y Rosa que se ha sumado para dar una mano con el etiquetado.
Productos: Cerveza rubia de malta, rubia de trigo, negra y roja, en botellas de 355cc. y choperas para fiestas.
Fecha de inicio del productivo: hace aprox. 4 años.

Viernes por la tarde. El Almacén Andante visitó la fábrica de cerveza artesanal Aldea Gala, ubicada en Dorrego, Guaymallén. Primero, Jorge nos mostró las instalaciones, y luego nos dispusimos a tener una agradable charla con su hermano Fernando, que a continuación compartimos con ustedes:

1-¿Por qué decidieron iniciar el productivo?
Empezamos a producir por hobby; llevábamos cerveza a los cumpleaños y reuniones con amigos y a ellos les gusto mucho, tuvo muy buena aceptación. Fue entonces cuando lo vimos como más que un hobby.
Además, siempre hemos trabajado en relación de dependencia, pero los profesionales terminan ganando poco y en las empresas hay un techo para la creatividad (Jorge es Ing. Químico, y Fernando, bromatólogo); no te quieren dar más responsabilidad porque te tienen que aumentar el sueldo. Actualmente está siendo una salida laboral tener un emprendimiento propio, ya que por lo general elaborar productos de calidad, a veces orgánicos, en cambio los grandes monopolios ofrecen alimentos transgénicos, con conservantes. La gente prefiere más lo natural.

2-¿Cómo se organizan para el trabajo?
Jorge se enfoca principalmente en la producción; el juega en la elaboración con el lúpulo, la levadura, la malta buscando nuevos sabores y aromas. En cambio yo (Fernando) me dedico más del envasado y del etiquetado, pero fundamentalmente de la distribución.

3-A grandes rasgos, ¿cómo es el proceso productivo de la cerveza?
Se comienza moliendo la cebada malteada (La cebada malteada es el grano de cebada tostado. Antes del proceso de tostado, se le da al grano condiciones de temperatura y humedad, que sean propicias para iniciar la germinación. El germen, al comenzar a crecer, produce una enzima (la amilasa), que es necesaria en el posterior proceso de elaboración).
Luego de molida, la cebada se deja en maceración en agua caliente, para extraer el almidón del grano y la enzima.
De allí se obtiene un mosto que se hierve durante 1 hora. Apenas empieza a hervir se le agrega la primera dosis de lúpulo y después de una hora, la segunda dosis de lúpulo. Durante esa hora, la enzima destruye el almidón y lo convierte en azúcar.
Luego se le agrega levadura al mosto a una temperatura menor a 30°. La levadura transforma el azúcar en alcohol, demorando unos 7 días en terminar.
Pasados esos días, ya tenemos la cerveza cruda elaborada. Luego se traspasa a un tanque de maduración. Allí se amalgaman los sabores y aromas, a la más baja temperatura posible durante 20 a 30 días. Posteriormente se lleva la cerveza al tanque de gasificado donde estará dos días hasta lograr el nivel de gasificado deseado.
Finalmente la cerveza se envasa y se etiqueta, y se deja estacionar en la botella un mes más, para mejorar cuerpo y aroma, además de lograr una espuma que dure en la copa.

4-¿Cuáles son las normas básicas de higiene para la elaboración de cerveza?
Es fundamental evitar que el líquido entre en contacto con el aire. Es un producto mucho más sensible al avinagrado que el vino, debido a su menor contenido alcohólico y mayor contenido de restos de levaduras, aspectos fundamentales para el desarrollo de las bacterias acéticas, que son la causa de este defecto. Todos los tanques, envases y mangueras tienen que estar perfectamente limpios porque cualquier impureza afecta de manera sensible al producto.

5-¿Por qué decidieron distribuir sus productos a través de El Almacén Andante?
Me dio el contacto un colega que produce el aceto balsámico Monte Rosso. Me gustó el hecho de que ustedes no son un intermediario como los supermercados o los grandes distribuidores de bebidas, que son grandes monopolios. Si la cerveza la distribuyera con grandes distribuidores saldría $14 cada botella aprox. (…) Los supermercados y los grandes distribuidores van en contra de los microempredimientos.

6-¿Qué obstáculos han tenido para vender sus productos?
Bueno, el tema de los supermercados y los grandes distribuidores. Otro problema ha sido que la cerveza no es de una marca conocida; cuando vas a ofrecer la cerveza a un bar te piden que dejés una heladera y para nosotros eso es imposible, o rechazan el producto porque tienen exclusividad con una marca reconocida.

7-¿Cuáles son sus expectativas a futuro para el proyecto?
De acá a diez años sería bueno poder dedicarnos de lleno a esto. Además esperamos poder generar puestos de trabajo con el productivo (diseñadores de marca, profesionales del marketing, vendedores que sepan arreglárselas sin tener heladeras y cajones de cerveza bonificables y operarios calificados para realizar procesos que siempre deben tender a la optimización, pero en un microemprendimiento esto lo logran directamente los operarios). Los trabajos que dan actualmente las grandes cervecerías y los distribuidores no son bien pagos y se trata de un trabajo en el que no se potencian las aptitudes creativas de las personas.
Otra cosa que apuntamos en un futuro no muy lejano es poder aportar con el microemprendimiento a la capacitación de personas que quieran comenzar con un proyecto propio.
Y también queremos ver si conseguimos algún préstamo de los que actualmente ofrece el estado para comprar una máquina para envasar, ya que eso es hasta ahora nuestro cuello de botella.

8-¿Qué tipo de economía quisieran construir desde su productivo?
El comercio justo es importante pero el gobierno no le da mucha importancia; no existen créditos para emprendimientos del comercio justo. Además no se favorece la generación de valor agregado en los productos elaborados en el país; se vende una bolsa de soja de 50kg. como si fuera una bolsa de tierra. Como hay mucha, la gente cree que estamos frente a un gran negocio, pero el proceso no genera mano de obra ni necesidad de capacitación que esto implicaría. Es un producto sin valor agregado. El valor agregado da trabajo más calificado.
Volviendo al tema de los monopolios, nosotros no tenemos muchas posibilidades de elegir a quién le compramos el lúpulo y cebada. Si existiese algún productor pequeño que lo hiciera, nosotros le compramos a ojos cerrados. Con las botellas, pasa lo mismo.

“Creo que la música es un derecho de todo ser humano”

Y voy abriendo mis ventanas para respirarme y mirar mi luz,
y ya voy comprendiendo que mi puño es paloma curtida de sur.
Ya voy comprendiendo la importancia de mis manos para caminar,
entiendo que el mismo silencio en los pentagramas nunca vale igual.

“Simplemente a ti” (Ensayos)

Alejandro Sicardi

Nombre completo: Alejandro Sicardi
Trabajo u oficio: docente y músico
Comienzos: año 2003
Discografía: Ensayos (2008). Preparando su segundo disco titulado Graffitis. Participaciones: en el disco “Poemas confidenciales” y en “Sin embargo estoy aquí” (disco homenaje a la Abuelas de Plaza de Mayo

Nos encontramos cerca de las escalinatas de la Facultad de Filosofía y Letras de la UNCuyo. Apenas llegó se puso a charlar con gente de la Red de Comercio Justo de Mendoza. Había sido invitado para tocar, esa misma tarde, en una actividad que tenía como objetivo mantener viva la memoria de lo que fue el proceso militar argentino entre 1976 y 1983. Después de deleitar a la audiencia con unas canciones, buscamos un reducto y le hicimos estas preguntas:

1) ¿En qué momento y por qué decidiste dedicarte a la música como cantautor? ¿Cuáles son tus referentes musicales?
En el momento en que sentí la necesidad de descargar lo que no podía decir hablando. Mi primera referencia grosa fue Silvio Rodriguez. Luego vinieron Pedro Aznar, Raúl Carnota, Chango Farías Gomez, Felix Dardo Palorma y Victor Hugo Cortés.

2) ¿Crees que la cultura -en este caso la música- es una necesidad de toda persona? ¿Crees que está al alcance de la mayoría?
Creo que la música es un derecho de todo ser humano. Es el salvavidas de los tiempos nuevos. La cultura es eso en la actualidad. La música sí está al alcance de mucha gente, sobre todo en internet. Si no manejas internet, siempre hay un conocido que puede bajar las canciones que vos querés. Sin embargo, es cierto que hay trabas de las discográficas, los productores y los medios para que no se difunda cierto tipo de música.

3) ¿Cómo funciona la industria de la música? ¿Qué dificultades u obstáculos presenta esta industria para cantautores independientes como vos? Y en Mendoza ¿cómo es la situación?
El negocio siempre es para la discográfica. Se trata de negrear al autor a cambio de una difusión masiva. Se le paga muy poco por su trabajo. Las dificultades se dan a nivel del contenido. Esto puede verse en los festivales y en las discográficas. Eligen música para divertir. Muchas veces los contenidos son censurados. Eligen música para no pensar, como puede ser el caso de “Operación Triunfo” en la tele, con canciones de letras superficiales.
En Mendoza no hay industria. Desde el MIMM[1] se ha logrado facilitar la réplica de discos de cantautores independientes. Por medio de la UMI (Unión de Músicos Independientes – Buenos Aires) se genera esta actividad, pero cuesta mucho meterlos en el mercado y en los medios. Son pocos los medios que pasan música independiente.

4) ¿Te considerás un trabajador en lo que a la música se refiere? ¿Qué posición tenés con respecto a la ley de música[2]?
Me considero un laburante de la música. Es importante que exista la ley de la música para regular la actividad musical. Pero es claro que ni a los festivales ni a los medios les conviene esta ley. La ley regula las condiciones de difusión y eso no conviene a los grandes negocios.

5) ¿Por qué decidís apostar a una distribuidora de la economía solidaria como El Almacén Andante para comercializar tus discos?
Principalmente porque las condiciones de venta son las justas: justas para el distribuidor, para ustedes, y para mí. No hay una explotación... mi trabajo no es precarizado.

6) En una de tus canciones vos decís: “no lo haré disfrutar, hay muchas cuentas pendientes”; ¿de qué manera ves a la música como herramienta para el cambio?
La música cumple una función de difusión de la ideología muy importante. La cultura, el arte son herramientas imprescindibles para generar un cambio. Que hoy los pibes estén todos el tiempo cantando boludeces sobre el paco, el alcohol y ese tipo de cosas es una transmisión ideológica que se ha hecho a propósito. Por eso, para dar vuelta esta situación es imprescindible una música que genere conciencia crítica.

[1] http://www.mimm.com.ar/
[2] “Resumen ley de la música” en http://www.musicosconvocados.com/paginas/resumen_ley.htm. “Esta Ley tendría como objetivo fundamental que el Estado se ocupe de la promoción y apoyo de la actividad musical, especialmente aquella que tiene carácter nacional, por la contribución que evidentemente ésta hace al afianzamiento de la cultura. Las áreas a trabajar serían, a grandes rasgos: “Música en vivo”, “Producción de música grabada”, “Enseñanza del Arte de la Música”, “Difusión” y “Promoción cultural y social”.” (Texto completo en: http://elalmacenandante.blogspot.com/2009/12/por-una-ley-nacional-de-la-musica.html)

“Borboletas: un espacio para trabajar, un lugar para compartir”

Nombre del colectivo: Borboletas
Integrantes: Celina, Florencia y Vanesa
Lugar de trabajo: Benegas, Godoy Cruz
Nacimiento del grupo: Noviembre de 2009
Producciones: sahumerios de varilla y amasados de diversas fragancias

El trabajo y las ganas de acompañarse han reunido a tres mujeres de Godoy Cruz en un emprendimiento productivo. Sus deseos se mezclan con las dificultades que se les presentan en el duro camino que implica la construcción de un proyecto autónomo, basado en la solidaridad y en el trabajo justo. A continuación detallamos fragmentos de una agradable conversación que compartimos en su lugar de trabajo:

1-¿Por qué le pusieron “Borboletas” al colectivo?

Borboletas significa mariposa en portugués. Nos pareció interesante ponerle ese nombre, ya que de alguna manera representa al grupo. Cuando nos formamos como colectivo sufríamos un proceso de transformación, estábamos en la búsqueda de cosas nuevas en la vida, como las mariposas y su transformación. Siempre estamos en transformación, sólo que algunos en algunos momentos son más radicales los cambios.
Además, la vida de las mariposas es efímera, como la de los sahumerios.

2-¿Qué las motivó a organizarse?

En realidad no nos conocíamos todas. Nos enteramos que Jimena (antigua productora de sahumerios que distribuía El Almacén Andante) quería enseñar a otras personas a hacer sahumerios y nos gustó la idea. Nos juntamos 5 en principio y quedamos 3 en el productivo, ya que por algunos problemas personales 2 de las chicas no pueden estar por el momento.

3-¿Cómo se organizan a la hora del trabajo?

Por ahora, debido a nuestra poca producción, nos juntamos una vez por semana. Ese día hacemos la pasta y cada una arma los sahumerios en su casa. Luego nos juntamos de vuelta y los empaquetamos. Además, nos juntamos para otras tareas, como por ejemplo buscar información en Internet o en otros medios.
Igual, no somos sólo un grupo de trabajo; tratamos que Borboletas sea un lugar para compartir, para charlar sobre nuestras vidas y acompañarnos.
Algo que nos gustaría hacer es leer en nuestras reuniones diferentes textos y charlar sobre ellos.

4-¿Cómo toman las decisiones en el grupo?

Tratamos de decidir todo entre todas. Eso hace que las decisiones sean tomadas por consenso y evita cualquier problema.

5-¿Cuáles son sus expectativas para los próximos meses?

Para nosotros es urgente conseguir un molde para hacer los sahumerios, ya que hasta ahora los hacemos a mano uno a uno, lo que nos lleva mucho tiempo.
Otra cosa que queremos hacer es investigar para producir nuevos productos; por ejemplo esencias naturales de diferentes hierbas y plantas. Es decir, probar. Bueno, y obviamente vender un poco más de lo que lo hemos hecho hasta ahora.
También estamos buscando otros envases y queremos rediseñar la etiqueta.

6-¿Por qué decidieron ofrecer sus productos a través de El Almacén Andante?

Nos parece una propuesta buena; comprar y vender de manera más justa, más equitativa. Nos gusta formar parte de un proyecto así.

7-¿Qué obstáculos han tenido hasta el momento?

Primero, las bajas de compañeras (éramos cinco al comienzo). Otra cosa es que nos ha costado mucho organizarnos, con el trabajo, la familia y el estudio en algunos casos.
En cuanto a la producción propiamente dicha, nos costó agarrarle el punto a la pasta para los sahumerios. Además, después nos dimos cuenta que los sahumerios se consumían muy rápido. Ahora le hemos solucionado. El otro problema que hemos tenido es el tema de tener que hacer los sahumerios a mano. Si bien se ven bonitos y diferentes, nos lleva mucho tiempo de trabajo.

8-¿Cómo se reparten los ingresos?

Hasta ahora es bastante difícil. Todavía estamos devolviendo dinero que nos prestaron para empezar con el proyecto. Todo lo que obtenemos de las ventas de El Almacén lo destinamos a la devolución de ese dinero. Además, vendemos sahumerios por nuestra cuenta; de lo que obtenemos de esas ventas, 20% nos dejamos nosotros y el resto es para comprar materiales y volver a producir.

9-¿Qué tipo de economía quisieran construir?

Una donde se valore la organización, las producciones propias; donde no dependamos de lo que quiera el mercado. Nos gustaría que las mismas familias de los productores valoren el trabajo, el hecho también de consumir algo más natural. Es decir, existen otras formas de consumir.
Además, nos parece bueno que los consumidores, distribuidores y productores se conozcan. Normalmente uno no sabe, por ejemplo, quién ha hecho la toalla que uno usa a diario. Por eso, nos parece interesante conocer quienes hacen los productos, y por eso nos gustan los espacios como el boletín (El Boletín Andante) o el blog.
También creemos que es importante ser parte de algo, de un proyecto.
Por eso, nos parece fundamental que estas redes se amplíen y se generen nuevas en otras provincias. También estaría bueno que la universidad se abra más a las organizaciones y viceversa.

Ahhh…y es fundamental para nosotras que la gente nos haga sugerencias para mejorar los productos.

“Creemos que Latinoamérica es un espacio para revisar y construir”

Entrevistada: Natalia Rivas
Edad: 35 años
Hijas: 2 (Mariel y Abril)
Ocupación: trabajadora cultural.
Centro Cultural De Raíz
Fecha de Nacimiento: 25 de marzo de 2007.
Lugar: Cervantes 2116. Godoy Cruz (a pasitos de la Cervecería Andes)
Teléfonos: 439-0696 / (54) (261) 153355206

Si no existieran las preguntas, tampoco existirían las respuestas,
y todo sería un gran texto sin sentido.

Abril

1) ¿Qué te llevó a trabajar en el Centro Cultural De Raíz? ¿Cómo comienza esta experiencia cultural?
Nací en San Rafael y a los 6 años nos trasladamos a Río Gallegos. Recuerdo, ya a los siete años, la dura experiencia de la guerra de Malvinas. Muchos exiliados internos se convertirían, con el paso del tiempo, en mis maestros. Ellos comenzaron a formarme políticamente. Cuando tenía 13 años nos mudamos a Trelew. Allí conocí a Pablo Díaz y empezó mi militancia estudiantil.
A los 18 años ya estaba en Mendoza y pude trabajar en la Casa Cuna y la DINADIF. Entretanto, estudiaba psicología y ya sentía que eso no me alcanzaba. En la última etapa de mis estudios en psicología descubro la murga. Y la murga se convierte en una herramienta para trabajar en los barrios. También tuve la suerte de trabajar en muchos espacios estatales y conocí por dentro las dinámicas que allí tienen. Ya estaba en los barrios con la murga, con la gente, y, de a poco, vamos comenzamos a pensar pensando nuestra situación política. Gente muy valiosa conocí en estos espacios, como por ejemplo el Chori y el Diego Andrade. También a Gloria, una militante de la cultura popular brasilera; ella también me influenció mucho para emprender este proyecto. Ellos me impulsaron a que comenzara a pensar un espacio propio.
Estuve (y estoy) trabajando para la Fundación Ecuménica cuando, en el 2006, empiezo a escribir un proyecto para armar un Centro Cultural. Todo lo que había aprendido en todo este tiempo y el intercambio con gente de diversos barrios y organizaciones quedaron plasmados allí. Al principio éramos ocho personas, de las cuales 5 aún forman parte de De Raíz...
2) A propósito: ¿quiénes son los integrantes “estables” del Centro Cultural y qué dinámicas tienen para tomar las decisiones?
Somos nueve estables: Martín Sosa, Pilar Lopez, Paula Delhez, Diego Andrade, Silvina Rivas, Diego Gatica, Daniela Barrado, Constanza Ferrer y yo (más colaboradores). Nos conocemos desde hace mucho tiempo. Esto ha generado que podamos distinguir bien lo afectivo de lo laboral y, hoy por hoy podemos decir que una cosa no afecta a la otra. Nos tenemos mucho respeto, sobre todo a nuestras capacidades. Respetamos las capacidades de cada uno.
Las decisiones las tomamos a partir de reuniones con todos los integrantes. Justamente ayer, en una reunión, decidimos crear una Comisión de Becas e intercambio de servicios como una facilidad de pago para los que participan de los talleres.
3) ¿Por qué hacen tanto hincapié en las culturas latinoamericanas?
Está vinculado con nuestra experiencia y nuestra formación ideológica. Esencialmente, se siente lo latinoamericano. Lo latinoamericano es lo que somos. Ninguno de los compas de De Raíz se define como argentino. Todos tenemos la wiphala en nuestras casas. Creemos que Latinoamérica es un espacio para revisar y construir. Somos concientes de nuestras raíces y eso nos moviliza muy internamente. Reconocemos también nuestra influencia afro y gringa. Existe en nosotros una fuerte memoria de lo ancestral.
4) Sabemos que participaron, en octubre de 2009, en el Primer Encuentro de Muralista en Godoy Cruz, ¿qué aprendieron de ese encuentro?
Lo más fuerte fue conocer a los chicos de la Brigada [Ramona Parra – Chile]. Escuchar su historia, su resistencia; escuchar que siguen creyendo en lo que creían. Eso nos dio mucha fortaleza. Después de tantos años y de vivir el proceso de persecución en Chile, es admirable. Fue lindo compartir una cena con Cristina Pérez y los demás muraleros en Perdriel. Poder pintar el primer mural en la calle Cervantes fue un gran aprendizaje.
Pero, en la práctica de mural de la calle Cervantes también surgieron otras discusiones. Las buenas: bocinazos y frases de aliento por lo que estábamos haciendo. Las malas: nos gritaban guarangadas a las mujeres desde los autos. Los compañeros se ofuscaron mucho por eso: ¿cómo podía ser que se dijeran esas cosas? Y allí tuvimos nuestras discusiones de “género”. De eso aprendimos.
Aprendimos pintando con nuestros hijos. Pintar la wiphala en la pared. Decidir pintar el mural de manera colectiva. Pintar el 11 de octubre como el último día de libertad fue muy representativo [el 12 de octubre se conmemora la invasión de España y Portugal a estas tierras]. También se generó un vínculo muy importante con otros muralistas de la provincia, sobre todo con la gente de San Martín. Volver a pintar el mural de los desaparecidos fue muy positivo [este mural fue tapado con pintura negra y re-pintado en este encuentro. Está en frente del Espacio Verde de Godoy Cruz]. Tener la libertad de pintar el mural...
5) Aprobaron el año pasado un proyecto que presentaron en la municipalidad de Godoy Cruz relacionado con murales, ¿de qué se trata el proyecto?
El proyecto es pintar 10 murales sobre calle Cervantes, desde el Puente Olive hasta la calle Paso. Algunos murales serían pintados por artistas plásticos reconocidos, otros por muralistas de Mendoza y de otras partes del país, con la idea de desarrollar propuestas colectivas vecinales. Que los vecinos puedan decidir y participar en la construcción del mural.
6) También sabemos que el 20 de febrero se viene un nuevo carnaval organizado por De Raiz, ¿qué podés anticiparnos sobre eso?
Va a ser en la calle Barraquero, desde Cervantes hasta Alem. La idea es que partan tres grupos de personas murgueando desde diversos lugares y luego se concentren en el escenario. Se hará un recorrido latinoamericano con el Carnaval. La idea es mostrar el Carnaval en Mendoza y proyectar diversas iniciativas, sobre todo la del Barrio La Gloria. Vamos a convocar a un par de murgas, entre ellas, Inadaptados de Luján.
Queremos contar el Carnaval de Uruguay. Para eso vendrían un par de murgas estilo uruguayo. Hasta ahora serían La Buena Moza y la Pan Casero. Muchos de los artistas de la Pan Casero han trabajado con nosotros en algún momento y tienen un estilo barrial muy acorde a la movida. Chica la estación será la cuerda de candombe invitada.
La idea también es traer algunos caporales [bailarines] que representan la cultura del norte argentino y de Bolivia. An-xumec [espíritu del sol] aportarán sus vientos norteños en ronda de sicuris.
Vamos a hacer una muestra de lo producido y organizado en De Raiz. También vamos a proyectar audiovisuales recorriendo los muchos Carnavales. No faltarán los choris, el maquillaje, las fotos y, para cerrar, ¡un concurso de disfraces!
7) La última vez que hablamos me dijiste que vivíamos un “momento histórico”: ¿por qué pensás que es así?, ¿qué papel deberán jugar las organizaciones sociales y los intelectuales comprometidos en medio de este proceso?
Estamos saliendo del vacío que el neoliberalismo ha generado en la sociedad. Si bien se ha avanzado, la responsabilidad política de esta generación consiste en llenar estos espacios. Estamos mirando hacia atrás y aprendiendo; en un presente de transición del ser humano hacia algo distinto e indefinido.
Aquellos que hemos tenido las posibilidades del saber [como intelectuales] debemos aportar a esta transformación. Desde la dictadura se realizó un vacío y hoy nuevas generaciones aprenden y se preguntan por esa época. Estamos haciendo muchas cosas en ese sentido.
Esta generación tiene un arma que no se tenía en los '70 como es la herramienta de Internet. La tecnología rompe una barrera de tiempo y distancia. Si sabemos utilizarla bien, es un arma de información informal importante. Es una herramienta grosa y, a la vez, un arma de doble filo.
Por otro lado, la realidad de los barrios sigue siendo la misma. En los sectores populares se está creciendo en las luchas. Las organizaciones sociales tienen como rol fundamental ser facilitadoras de cosas. Hay que hacer una construcción de poder desde las organizaciones sociales.
Los intelectuales tenemos que tratar de entender el lenguaje de la gente y no ser tan técnicos a la hora de hablar. Aprender de la realidad pisando el barro. Facilitar el conocimiento desde un lugar más “popular”, para luego avanzar hacia lo técnico. Desde el campo popular se debe mejorar el proceso de sistematización de las experiencias.
8) ¿Sos consumidora de El Almacén Andante o sabes de algún compa de De Raiz que consuma nuestros productos?
Nos soy consumidora de El Almacén. Tampoco los chicos son consumidores. En general, no tenemos plata.
9) ¿Qué cosas vos crees que podría mejorar El Almacén?
La difusión de El Almacén podría ser mejor. Más trabajo de boca en boca. Armar grandes afiches y distribuirlos por distintas organizaciones podría servirle.

Hasta el 31 de marzo podés participar de los siguientes talleres en De Raiz:
Acrobacia aérea: lunes y jueves a las 17:30 hs
Tango: (practica y taller) martes a las 21 hs
Percusión: miércoles a las 20 hs
Plástica para niños: de 4 a 12 años: jueves a las 16 hs.( incluye pile y juegos)
Murga infantil de 4 a 12 años: (percusión, baile, teatro, malabares) jueves a las 18 hs
Teatro social: sábado a las 18 hs.

Tierra, trabajo y justicia

Fotografías y texto de Argeo Ameztoy

para Prensa De Frente

Una lucha desde el campo y el nombre de una yerba: Titrayju, producida por pequeños chacareros que rechazan vender sus cosechas a bajo precio.Cuarenta y nueve familias integrantes del MAM (Movimiento Agrario Misionero) nucleadas en la cooperativa Río Paraná, apuestan al comercio justo."La llegada de Titrayju es una decisión política, es traer a la ciudad la explotación que se sufre en el campo" explica Miguel Rodríguez del Centro de Comercialización Campesina Indígena (CECOCAI). Según datos del MAM, el 20% del PBI (Producto Bruto Interno) de la provincia de Misiones es yerba mate, y el 80% se lo llevan cuatro empresas que ejercen un feroz monopolio. Una sola empresa, en este caso una multinacional, posee el 12% del total de la tierra en Misiones, lo que equivale a 390 mil hectáreas, paralelamente, Posadas concentra el 40% de la población de la provincia.Argentina representa un claro ejemplo de que el hambre no se debe a la insuficiente cantidad de alimentos sino a la imposibilidad de acceder a los mismos, la mal nutrición alcanza al 30% de la población argentina. Consecuencia de las políticas en los últimos 30 años -especialmente en los 90-esta situación se agravó y ahora el 50% de la población es pobre y no menos del 20% es "indigente", por otro lado la población rural disminuye, especialmente la que se encuentra dispersa. Entre los años 1991 y 2001, la población nacional creció un 10%, mientras la rural disminuyo un 7% y un 13% la rural dispersa. La presión sobre la tierra para expandir la forestación (silvicultura)y las grandes explotaciones comerciales, donde se sitúan las principales inversiones, explican esta paradoja, la de un país agrícola junto con la desnutrición de sus hijos y el éxodo rural .Las consecuencias sociales, económicas, medioambientales del modelo agrario hegemónico, cuestionan su sustentabilidad, y abren un nuevo paradigma en la agricultura. Productores familiares, pequeños y medianos chacareros, juegan un papel clave en la seguridad alimentaría y en la gestación de un modelo agrario diferente. El derecho a alimentarse y a producir comienzan a analizarse de forma interrelacionada. La globalización tiende a homogeneizar la producción y el consumo. En contrapartida, el cooperativismo y comercio justo, se basan en acciones que priorizan el trabajo solidario y la prestación de servicios a la maximización del beneficio capital.

COMUNICADO DE PRENSA de la ASAMBLEA POPULAR POR EL AGUA

En el marco del debate suscitado a nivel nacional por la aceptación de fondos para las Universidades Nacionales provenientes de la empresa YMAD (Yacimientos Mineros de Agua del Dionisio), se discutió el pasado miércoles 11 de noviembre en el Consejo Superior de la UNCuyo distintas posiciones acerca del tratamiento estos fondos ($1.200.000 que nuestra universidad recibiría en virtud de la Ley Nº14.771).
El consorcio transnacional Minera Alumbrera Ltd., cuyo vicepresidente Julian Rooney es investigado por la Justicia Federal por contaminación, evasión impositiva y contrabando de minerales, constituyó una UTE con YMAD para la explotación del yacimiento Bajo La Alumbrera.
La polémica, ya expresada en la negativa de la Universidad Nacional de Río Cuarto, de 24 Facultades y de otras 3 unidades académicas del país a recibir los fondos en cuestión, llegó a la UNCuyo de la mano de organizaciones estudiantiles, docentes y asambleas que plantearon el aspecto ético y político de la aceptación de estos fondos. Estas empresas son cuestionadas internacionalmente por su actividad, y en nuestro país son avaladas por leyes dictadas durante la década menemista y que actualmente cuentan con el apoyo por el gobierno provincial y nacional.
La Asamblea Popular por el Agua estuvo presente en la reunión plenaria del Consejo acompañando los reclamos de l@s consejer@s por estudiantes y egresados de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales, y el despacho presentado por FADIUNC; pudiendo apreciar los dispares conceptos sostenidos acerca del rol de la universidad en la comunidad.
Es notorio que las autoridades hayan insistido repetidamente en que el tratamiento que se dio al tema en la Comisión de Interpretación y Reglamento se circunscribió a lo estrictamente jurídico, prescindiendo del análisis ético, político y social.
Por nuestra parte, consideramos precisamente que no debe soslayarse el debate en este plano, pues el impulso actual de la actividad minera a gran escala en la región (su mayoría en manos de empresas trasnacionales), responde a un modelo económico y a un proyecto de sociedad que el gobierno procura instaurar sin conceder una real participación deliberativa de la comunidad.
Además, se observó en algunos de los miembros del consejo la pretensión de imponer un falso pensamiento científico, avalando que sólo los ingenieros y especialistas de las ciencias “duras” pueden hablar y opinar del tema, desvalorizando la visión, no por social y comprometida menos científica, de docentes y alumnos que integran ese Consejo. Lo que deja entrever la descalificación indirecta hacia algunas de sus propias casas de estudio, como la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales y la de Filosofía y Letras entre otras.
Poco después de la sesión del consejo, la Universidad Nacional de Cuyo anunció a través de su sitio web que realizaría un amplio debate sobre la problemática de la minería y sus efectos ambientales “en el que podrán participar los interesados y las organizaciones de la sociedad que lo deseen” (sic).
Por lo cual, consideramos legítima la participación de Asambleas y organizaciones involucradas en el tema y comprometidas con nuestra sociedad y con la naturaleza, a fin de exponer nuestra visión socio-económica y ambiental sobre la megaminería.
Aspiramos a una universidad democrática, popular, y con el rol crítico que le debe corresponder a toda entidad que pretenda ser formadora de sujetos comprometidos con la comunidad y los bienes comunes.

Mendoza, 19 de noviembre de 2009.

ASAMBLEA POPULAR POR EL AGUA
Miembro de ASAMBLEAS MENDOCINAS POR EL AGUA PURA – AMPAP-
UNIÓN DE ASAMBLEAS CIUDADANAS – UAC -

Pollos de la Unión de Trabajadores Rurales Sin Tierra (UST)

¿Cómo es el proceso de crianza de los pollos?
Los pollitos BB (recién nacidos del huevo) se compran en un corralón de Lavalle (está en los planes de la UST reactivar una incubadora para producirlos dentro de la Organización en el marco de la Cadena de Granja) y al recibirlos se les da durante un día agua tibia con azúcar para rehidratarlos luego del estrés del viaje. Luego se los comienza a alimentar con alimento balanceado (elaborado en Lavalle por la Fábrica de Alimentos Balanceados de la UST) denominado “Iniciador” durante aproximadamente un mes. Es fundamental que los pollos tengan buen espacio, tomen agua limpia y abundante y se alimenten de manera permanente. Luego del primer mes, se empiezan a alimentar con un balanceado, “Terminador”, hasta que cumplen los 55 días de vida que es cuando están listos para ser faenados con aproximadamente 2 kg. (limpio: listo para consumir).

¿Quiénes los producen?, ¿Qué expectativas tienen?
Somos 6 familias de Trabajadores Rurales Campesinos, del Grupo de Base La Estación (Jocolí), de la Regional Oeste de la UST. Las que trabajamos somos las mujeres. Tenemos una organización cooperativa del trabajo donde nos dividimos las diferentes tareas de la crianza (adquirir los insumos, alimentar y dar agua, limpieza de los gallineros, faena, comercialización de lo producido, etc.). Nuestras expectativas son: brindar a los consumidores un alimento sano, tener un emprendimiento que nos permita generar ingresos dignos a nuestras familias, con trabajo independiente, es decir sin patrones, y difundir las luchas de la organización.

¿Cómo podemos relacionar esta producción con la soberanía alimentaria?
Por un lado, nos permite a nosotros mismos consumir un producto sano, de calidad, con técnicas de manejo vinculadas a tecnologías Agroecológicas, sin conservantes ni aditivos. Por el otro, ofrecemos a los consumidores un producto de estas mismas características, producido comunitariamente, que, vendido a un precio justo, nos permite generar ingresos dignos a nuestras familias, trabajado sin patrones donde todos los participantes tenemos el mismo poder de decisión y las responsabilidades acordadas y justamente distribuidas. Al estar en el marco de una Cadena Productiva (Fábrica de Alimento, Incubadora y Producción de Pollos) nos permite ser independientes en lo que a insumos se refiere, ya que los tenemos garantizados dentro de la organización.

Comparación con los pollos de los supermercados

Nuestros pollos son criados con las mejores condiciones de hábitat (gallineros del tamaño adecuado, agua y comida limpia y permanente, contacto con el exterior, etc.). La alimentación es natural ya que el balanceado de la Fábrica está hecho con los mejores componentes y sin conservantes ni aditivos. Los pollos no están previamente congelados, lo que hace que el peso que tiene sea el propio y no por el agua congelada o inyección de agua. Al ser una cría a pequeña escala cada pollo tiene una atención particular.

Nuestros Trapitos limpian adversidades…

Nombre: “Trapitos al sol”
Fecha de inicio: junio de 2009
Integrantes: María, Lucía y Gabriela
Trabajos realizados: elaboración y envasado de desodorante para pisos y lavandina, y fraccionamiento y envasado de detergente, desengrasante y suavizante.
Lugar de producción: Barrio La Favorita

1- ¿Por qué eligieron ese nombre?
En realidad es un nombre metafórico, porque expresa tanto el lema de la limpieza, como también poner en el debate público los problemas que suelen vivir muchas mujeres en la vida doméstica cotidiana y no siempre se hacen visibles, lo que suele agravar la situación.

2- ¿Cuáles son las causas que motivaron el surgimiento de este emprendimiento?
En primer lugar, la necesidad de trabajo, y tratar de lograr un trabajo distinto a lo que siempre podemos acceder, que sería atender un negocio o limpieza. Queríamos un trabajo en el que podamos tomar decisiones, sin un jefe y sin horarios fijos, porque nosotras somos parte del Centro de Aprendizaje Comunitario (CAC) y damos muchos talleres en nuestro barrio (de apoyo escolar, recreación, género, salud, formación, etc.), y si tomamos trabajos con horarios fijos generalmente tenemos que dejar de dar los talleres. Además pensamos que, con un emprendimiento colectivo tomado por miembros del CAC, podemos aspirar también a poder aportar un porcentaje para los talleres, meriendas de los chicos, etc.

3- ¿Por qué decidieron trabajar juntas?
Por un lado, porque El Almacén Andante le hizo la propuesta al CAC. Y en el marco del CAC decidimos tomarlo colectivamente, y así fue que tres (3) compañeras pudimos asumir este desafío. Ahora estamos por incorporar a otra compañera que no pudo sumarse al principio porque estaba embarazada ya de ocho (8) meses, pero ahora que nació el bebe, es muy probable que pueda sumarse ella también. Por otra parte, el origen de este grupo de trabajo tiene que ver con que, entre varias organizaciones sociales, empezamos a juntarnos a charlar y pensar sobre la necesidad de impulsar emprendimientos y generar trabajo; así se formó un fondo común de apoyo para emprendimientos colectivos. Y como nosotras siempre hemos priorizado el trabajo colectivo y no pensamos nunca en sumar “empleados” para que hagan tareas que nosotras no nos gustan, sino resolver las cosas entre todas, nos lo propusimos y empezamos nomás.

4- ¿Qué objetivos quieren lograr?
- que se deje de relacionar a la mujer directamente con la limpieza, que debe ser una tarea de todos y la mujer también tiene muchos otros roles (por ejemplo, si miran bien la etiqueta de nuestros productos, quien está tendiendo la ropa es un hombre);
- poder llegar a organizarnos bien con las horas de trabajo y concientizarnos de las responsabilidades que hay que asumir en el trabajo colectivo;
- lograr vincularnos con talleres de género, con nuestro mensaje, que nuestros productos digan algo al respecto y podamos volvernos una pequeña referencia como grupo, para que más gente se involucre con este tema, desde lo simple y cotidiano;
- impulsar y fomentar el reciclado;
- lograr elaborar todos los productos nosotras y no fraccionar más;
- llegar a vivir, por lo menos en parte, de este trabajo;
- que el emprendimiento pueda perdurar en el tiempo, como un espacio de trabajo digno, más allá de que estemos o no nosotras.

5-¿Cómo se reparten los ingresos? ¿Es justo para ustedes?
En realidad somos nuevas y estamos aprendiendo, empezando a tener experiencias. Lo que hacemos es planificar lo que queremos lograr, definir cuantas horas de trabajo son necesarias para hacerlo y cuánto nos parece justo cobrar por cada hora de trabajo. La primera vez nos salió mal, porque no llegamos a poder pagarnos todas las horas que habíamos trabajado al valor que habíamos decidido. Eso nos sirvió mucho para valorar el trabajo, ya que en el Barrio la gente está muy acostumbrada a trabajar mucho, después dedicarle muchas horas a vender lo que producen y con tal de vender bajar el precio y solo recuperan el capital que invirtieron, pero todas las horas que trabajaron, no pueden pagárselas. Además, ahora ya tenemos bien medido cuanto podemos producir por hora en cada tarea, entonces eso es algo que tenemos que lograr si o si cada vez que trabajamos, sino, tendríamos que subir mucho los precios o no pagarnos las horas, y ninguna de las dos opciones nos parecen justas.
En cuanto a si nos parece justo el reparto de los ingresos, consideramos que sí, porque no nos estamos autoexplotando ni tampoco abusamos de los consumidores. Y con relación a que con este trabajo no podemos acceder a coberturas de salud, jubilación, etc., en realidad eso es algo que desde generaciones no tenemos en el barrio, lo que siempre nos ha llevado a resolver las urgencias, el día a día, no da para pensar en tiempos tan lejanos o en problemas que podrían venir…es difícil eso por ahora…

6- ¿Qué diferencias hay entre su lógica de trabajo y la que puede tener una empresa en su mismo rubro?
- no tenemos jerarquía, todas somos empleadas y patrones al mismo tiempo;
- las horas de trabajo las ponemos y decidimos nosotras;
- tenemos comprensión y flexibilidad ante problemas personales que pueda tener alguna de nosotras;
- podemos charlar mientras trabajamos y hacer más amena la tarea;
- podemos aprender de los errores y no perder el trabajo por ellos;
Y sobre todas las cosas, una empresa tiene el objetivo de ganar cada vez más dinero, en el menor tiempo posible y generalmente explotando a los trabajadores, exprimiéndolos como un limón. Nosotras NO somos limones, ni queremos que nadie lo sea.
Además, las empresas especulan con los precios, para ganarle a la competencia, y si pueden lograr monopolios, imponen el precio que quieren perjudicando a los consumidores. Nosotros ponemos un precio que sea justo para pagar nuestro trabajo y que no sea inaccesible para los consumidores.

7- ¿Qué obstáculos han tenido y cómo los han superado o piensan superarlos?
..uuf, hemos tenido muchísimos problemas, mucha mala suerte, hasta hemos pensado que estamos m….. por un elefante!!!
Por ejemplo: con el tema proveedores, después de consultar y lograr elegir los 3 mejores presupuestos, fuimos hasta San José, y la calle tenía doble numeración, y nadie conocía el negocio, y no pudimos encontrarlo. Desde ahí nos fuimos caminando hasta Las Heras, y cuando llegamos a las 20hs. al negocio (que habitualmente cierra a las 20:30), ese día había cerrado a las 19, así que perdimos todo el día. Con los envases, cuando ya teníamos decidido comprar envases especiales para cada producto, con las tapas adecuadas a cada caso, llegamos, y a pesar de que publicaban el precio cada 100 unidades, había que comprar si o si el ballet entero, que costaba más de $1000!!! Finalmente compramos los que hoy tenemos, con los que no estamos satisfechas, pero tuvimos que comprar en cantidad, así que por un tiempo tenemos que seguir usándolos.
Como nos seguían pasando este tipo de cosas, y cuestiones que debían ser muy simples, se volvían una odisea…, una compañera decidió bañarse en ruda, otra rezó con más fuerza, etc…
Pero más allá de estos intentos de soluciones “sobrenaturales”, empezamos a pensar en alternativas:
- una idea es la doble etiqueta, para concientizar sobre el reciclado y no depender de los envases, que además de ser caros su sobreutilización determina un grave problema para el medio ambiente.
- Otra idea es impulsar que los chicos del barrio junten y reciclen envases, para que después los podamos usar, ellos reciban su una paga por su trabajo, se concienticen, ayuden a mantener limpio el barrio y nosotros accedamos a envases más baratos y no fomentemos más la sobreutilización y derroche de envases plásticos.

8- ¿Cuáles son sus sueños o deseos?
- tener un lugar propio para trabajar, con nuestra identidad;
- que se puedan sumar más compañeras al emprendimiento y sea sostenible;
- tener un auto para no pagar más flete y evitar muchos de los problemas que tenemos por estar tan alejadas (a pesar de estar cerca) del centro;
- aportar a que se logre la igualdad y el respeto entre el hombre y la mujer;
- que con este trabajo podamos aportar mucho en la lucha contra la violencia de género, que es un problema tan grave en todos lados y suele esconderse, o no dársele importancia;
- que cada una de nosotras aprenda bien el oficio que estamos realizando y los beneficios y riesgos de estos productos, y poder difundirlo para que la gente sepa bien los que usa;
- aprender a preparar otros productos, que sean sanos y que le sirvan a la gente, y lograr que sean baratos para que la mayoría de la gente pueda acceder a ellos.

“Catapulta de ideas y mensajes”

Nombre: “El Espejo – Imprenta”
Fecha de inicio: 10/05/2009
Integrantes: Matías Palacín, Guillermo Lavarello.
Trabajos realizados: revistas, panfletos, afiches y este humilde Boletín, entre otras cosas.

¿Qué es una duplicadora?
Es una multiplicadora de ideas y mensajes. En cuanto al aspecto técnico, es una máquina que partiendo de un original realiza una matriz (master), el cual se adhiere a un rodillo de tinta, que gira y de esa manera imprime cada hoja, de forma rápida y muy económica. Es posible llegar a las 120 impresiones por minuto, pero sólo puede imprimir en un color. En cantidades superiores a los 100 ejemplares es significativamente más barato que una fotocopiadora.

¿Cuáles son las causas que motivaron el surgimiento de este colectivo de trabajo?
Surgimos por dos razones: una de ellas fue la necesidad laboral, y la intención de resolver esa necesidad a partir de un trabajo realizado bajo una lógica diferente, basada en el trabajo colectivo y sin patrón. La otra causa tuvo que ver con ofrecer una herramienta a disposición del campo popular, con el fin de hacer posible y accesible las publicaciones de cada organización. Entonces, con esta herramienta a disposición se puede lograr el registro y una amplia difusión de las ideas y las luchas de las diferentes organizaciones a un costo que esté al alcance de las mismas.

¿Por qué decidieron trabajar juntos?
En realidad no es que decidimos trabajar juntos, fue una PREMISA ser por lo menos tres (3) personas para encarar este trabajo. Esto es muy importante, ya que consideramos que para lograr un trabajo con lógicas colectivas, opuestas a la lógica de la competencia individualista que impone el sistema, tienen que existir análisis grupales, planificación colectiva y construir consensos grupalmente para la toma de decisiones, y eso no se puede hacer solos y es casi imposible lograrlo de a dos personas solamente.
A la vez, no somos sólo nosotros tres, ya que somos parte de El Espejo, porque este proyecto surge a partir de una iniciativa de ese colectivo, y porque coincidimos con las sus lógicas de trabajo y con sus objetivos más profundos, políticos. Además, al trabajar junto a un colectivo que ya tiene experiencia, es posible aprender mucho a partir de compartir prácticas y ser parte de sus dinámicas, y principalmente, porque si buscamos revertir las lógicas de la competencia capitalista, NO debemos estar aislados, sino que debemos propiciar permanentemente la articulación.

¿Qué objetivos quieren lograr?
- llegar a un salario digno y justo;
- demostrar que el trabajo colectivo funciona, y se puede vivir a partir de él;
- facilitar la elaboración y multiplicación masiva de publicaciones;
- lograr una editorial propia, al servicio de nuestros objetivos más amplios.

¿Cómo se reparten los ingresos? ¿Es justo para ustedes?
En realidad el emprendimiento es muy nuevo, y por lo pronto estamos trabajando para recuperar la inversión inicial. En ese sentido, como la inversión era muy alta, sólo fue posible por el hecho de pertenecer a un espacio más amplio, junto a otros emprendimientos productivos de diferentes organizaciones sociales. En ese espacio construimos un fondo común de inversión para posibilitar la concreción de nuestros emprendimientos.

¿Qué diferencia hay entre su lógica de trabajo y la que puede tener una empresa en su mismo rubro?
Una de las diferencias básicas es que nadie nos impone lo que tenemos que hacer ni cómo hacerlo. Pero la principal diferencia es el tipo de relación que se genera entre los trabajadores. Son relaciones basadas en la solidaridad y el compañerismo, que determinan la existencia de un ámbito realmente agradable de trabajo, donde la alegría y el sentir de estar aportando a una causa común son la base de nuestra cotidianidad.
Otra diferencia clave es que en las imprentas tradicionales, como en la mayoría de las empresas, cada presupuesto se elabora agregando entre un 100% y un 300% a los costos totales, porcentajes que se convierten directamente en ganancias que engrosan la acumulación (del empresario). En cambio nosotros detallamos cómo está compuesto el precio que cobramos por cada trabajo, donde incluimos: insumos, costos fijos, fondos de reinversión, mantenimiento y trabajo; no hay lucro ni ganancia que se acumule.

¿Cuáles son sus deseos o sueños?
- Lograr una editorial bien completa, que sea una herramienta mucho más potente para facilitar la concreción de nuestros objetivos;
- Que nuestra experiencia sirva para que se sumen más trabajadores a este proyecto, que no es sólo nuestro, y al cual se puede aportar con diferentes tipos de acciones y tareas.
- Aportar a construir un mundo nuevo, sin explotación, desde la difusión y multiplicación de ideas, y contribuyendo a la generación de más puestos de trabajo colectivo y sin patrón;
- Aportar a la libertad de expresión, logrando que la posibilidad de difundir una idea no esté limitada por los costos que imponen las empresas editoriales o de impresión.

Contacto: espejodemundos@yahoo.com.ar

Elaboración de conservas de la Unión de Trabajadores Rurales sin Tierra

Fábrica de la UST, ubicada en Jocolí, Lavalle.

Proceso de Control del ph del Tomate triturado. Abril, 2009

A continuación, exponemos un escrito enviado por uno de los grupos productores, la UST. Esta organización elabora gran parte de los productos(especialmente envasados) que usted adquiere en El Almacén Andante. El artículo detalla las características y el proceso de elaboración de sus productos. La publicación del mismo responde, por un lado, a una demanda de gran parte de los consumidores por conocer más acerca de los productos que consumen. Por otro, tiene que ver con esta búsqueda de El Almacén Andante por acercarse más a los consumidores y estrechar relaciones de confianza, mostrando la calidad de sus productos, y buscando la transparencia en todos los eslabones de la cadena productiva

Infraestructura:
Las conservas que se elaboran en la UST se realizan en un recinto destinado especialmente para tal fin, “la fabrica”. La misma fue construida de acuerdo a la normativa vigente del código alimentario argentino, con ampliación a las reglamentaciones del MERCOSUR.

Desde el año 2009 la Dirección de Industria certifico la fábrica de elaboración de conservas, y le otorgo el número de RNE (registro nacional de establecimiento). Esto significa que el edificio esta adecuado para la elaboración de productos alimenticios, porque cuenta con los requisitos que se le exigen a cualquier establecimiento del rubro alimenticio. Vale la pena mencionar algunas exigencias: agua potable, superficies lisas fácilmente limpiables, baños en la periferia, salones divididos según las tareas, maquinaria inoxidable, desinfecciones periódicas, etc. La dirección de Industrias se encarga de Inspeccionar frecuentemente el establecimiento.

Aspectos Sanitarios:
Principalmente en los procesos artesanales de elaboración de alimentos la mano del hombre es fundamental.

Los compañeros y compañeras que trabajan en la elaboración de conservas de la UST se capacitan de manera permanente para mejorar los procesos de elaboración. El Departamento de higiene de los alimentos exige también como parte de los procesos de habilitación la capacitación de quienes manipulan alimentos. En este sentido se han realizado CURSOS DE MANIPULACION DE ALIMENTOS con emisión de certificados dictados por el INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial), CURSOS DE MANIPULADORES REALIZADOS POR LA DIRECCION DE INDUSTRIAS DE LA PROVINCIA DE MENDOZA además de las capacitaciones específicas realizadas por los técnicos de la organización.

Procesos de elaboración
PRODUCCION DE TOMATES

-Procedimientos previos a la elaboración de conservas.
Una de las claves para obtener productos de excelente calidad es la materia prima.
Conocer la procedencia es fundamental particularmente cuando se elaboran hortalizas. Por sus características las hortalizas están más predispuestas a sufrir ataques de plagas y enfermedades, en consecuencia la carga de agroquímicos a las que son sometidas es mayor.

La UST produce la mayoría de las materias primas que elabora. En el caso del tomate inclusive desde el plantin. Si bien no es posible todavía producir tomates orgánicos, nuestras prácticas tienden hacia los cultivos orgánicos. Podemos mencionar en este sentido la utilización de variedades de tomate de polinización abierta (son más rústicas que la variedades híbridas por lo tanto necesitan menos fertilizantes y pesticidas), la utilización de guano en vez de fertilizantes sintéticos, el monitoreo y prevención para utilizar la mínima cantidad de insecticidas y fungicidas, y si estos se utilizan se respetan los tiempos de carencia (el tomate se envía a la fábrica cuando el agroquímico deja de tener efecto) por lo tanto es totalmente inocuo.

Los tomates se cosechan por pasada, esto significa que en la medida que van madurando se retiran de la planta. Para trasladarlos la Industria tradicional lo hace en camiones; la UST utiliza cajas plásticas de 20kg. Este sistema para la cosecha, traslado y espera en la playa de la fábrica garantiza que el tomate llegue entero desde la planta a las piletas de lavado. El traslado a granel en camiones como suele suceder en la industria provoca rotura de la materia prima, en consecuencia la oxidación y el ingreso de agentes patógenos como hongos y bacterias que luego se trasladan al producto final.

-Elaboración de tomates.

En playa de materia prima
Una vez llegado el tomate en las cajas a la playa de almacenamiento de “fábrica” se realiza un primer “claseado”. Los compañeros seleccionan los tomates uno por uno, los maduros y sanos se colocan en las piletas de lavado con lavandina para retirar polvillo, impurezas y bajar la carga microbiana, los que están verdes se colocan en cajas apartadas hasta que maduren, los que presentes signos de podredumbre o rotura se descartan (por lo que directamente no ingresan al edificio). Esta es una de la tareas que en la industria convencional no se desarrollan porque demanda mucho tiempo y trabajo.

Dentro del recinto de la fábrica
Los tomates que son seleccionados ingresan a la fabrica y son pelados y envasados en el caso de los tomates enteros, o triturados y envasados en el caso del tomate triturado.
Para este trabajo se explicó con antelación las características de la infraestructura y los aspectos sanitarios.

En el caso del tomate triturado concentrado luego de triturado se le extrae el agua por presión antes de ser envasado y realizado el baño María.

Para garantizar una carga microbiana minima, es que además del lavado de tomate con agua clorinada, las maquinas, delantales, manos de los manipuladores, paredes, etc., se lavan 2 veces al día con agua clorinada.

Para garantizar la ausencia de botulismo se realiza el agregado de acido cítrico que mantiene el ph. (acidez) en valores que impiden el desarrollo de este patógeno. Después de agregar el ácido y previo al envase se mide el ph. de cada lote antes de envasar y realizar el baño María.

Luego de realizar el baño María (esterilización) cada botella se identifica con el número de lote correspondiente, esto nos permite ante cualquier inconveniente rastrear hasta la última botella.
Durante la elaboración se guardan dos muestras de cada lote que se apartan para su estudio posterior.

-Procedimientos posteriores a la elaboración.

Luego de elaborar las botellas o frascos, se dejan estivar durante por los menos 2 meses antes de ser etiquetados y empacados. Este proceso de estiva sirve para la estabilización del producto y permite identificar algunas botellas que hayan sido mal tapadas o tengan alguna alteración puntual.
Pasados estos 2 meses se realizan análisis gemelos: De cada uno de los lotes 1 muestra se eleva al INTI (Instituto de tecnología Industrial) que realiza análisis completos. Consisten en determinar: volumen, peso, características de la tapa, vacío, Sólidos solubles, ph., color, aroma, sabor, textura, consistencia, etc.
La otra muestra es analizada en la fábrica y consiste en determinar ph., características generales de aroma, color, textura.
Los lotes que están aptos para el consumo son los que se etiquetan y embalan, sobre los que se tienen duda se separan y se realiza una tarea de seguimiento.

PRODUCCIÓN DE MERMELADAS Y DULCES

Las características de infraestructura y aspectos sanitarios son las mismas que se mencionaran para el tomate.

La materia prima para las mermeladas sigue el mismo camino que el tomate, se eligen cuidadosamente las frutas que están en buen estado, luego se lavan con agua con cloro antes de ingresar a la fábrica. A diferencia del tomate en algunos casos como el membrillo y el durazno, de algunos frutos se eliminan las partes “malas” (picadas, manchadas) y se utiliza el resto.

No se agregan conservantes, o endulzantes que no sean azúcar. No se utilizan colorantes, ni espesantes.

Las mermeladas se realizan con materia prima fresca, esto significa que no se utilizan pulpas sulfitadas (conservadas con anhídrido sulfuroso)

Para garantizar la conservación los dulces y mermeladas estos deben tener una concentración determinada. Cuando se llega a esta concentración se dice que llegó al “punto”.

Para ello, ademas de la experiencia de los compañeros que elaboran se utiliza el método de refractometria. Esto es a través de un instrumento denominado refractómetro que mide la concentración de azúcar de los productos. Cuando la concentración es superior a 65 º brix las jaleas, mermeladas y dulces se conservan sin problemas.

Para mayor seguridad además del envasado en caliente para la esterilización del recipiente, las jaleas y mermeladas se someten a “baño María” esto es un proceso de pasteurización que elimina los posibles microorganismos que hayan ingresado en el momento de envasar.

Adelante, siempre adelante, la convicción

Cooperativa EFA - Pasta Sur

La visita fue corta, pero más que interesante. Veinticinco minutos en el tren, me llevaron desde Constitución hasta Quilmes. En la estación de trenes, me esperaba Juan Carlos, un trabajador de lo que, en otros años, fue una cooperativa grande, muy grande; y que durante muchos años estuvo al frente de la organización internacional de cooperativas.

En la camioneta rumbo a la fábrica, Juan Carlos me remontaba a los años gloriosos, y contaba cómo las políticas menemistas hicieron de un gran nodo productivo, una especie de ruina casi insalvable.

Nacida en el ´45, tuvo que cerrar sus puertas en los ´90. Frente a la fuerte crisis, sus trabajadores vuelven a organizarse después del 2001. De a poco se vuelve al ruedo.
Entramos por una puerta lateral, pasando por el galpón de un taller metalúrgico. Pasamos el umbral divisor y el paisaje se convierte abruptamente. Sobre los palets, fideos recién elaborados. Más atrás las máquinas, las que quedaron, descansando de la producción de ayer. Formando inmensos roperos de madera, los secaderos, de los cuales sólo unos pocos de las decenas de ellos, están en actividad. Cada centímetro de la fábrica, una historia distinta. El aspecto de los años lo hacía un lugar confortable, cálido.

Juan Carlos me explica cómo es el proceso de trabajo. Después de esto me lleva a un tercer galpón, vacío, vaciado por la hecatombe. Me comenta que están tratando de venderlo, que necesitan desahogarse de las deudas, y que necesitan que les alcance para una camioneta para poder distribuir mercadería.

Vamos a la oficina. No hay teléfono. Armarios llenos de libros. Estantes llenos de historia, la que se vive a flor de piel. En eso llega otro compañero de la fábrica. Empiezan los mates y las anécdotas conjuntas. Se abren los libros de actas, desde los primeros a los de ahora. También las preguntas comienzan a volver.

Me doy cuenta de lo que es vivir una cooperativa. Me hablan de producción, de trabajo, de salud, de educación, de futuro…

Las imágenes son fotos viejas. Las puertas rechinan. Nos regalan boletines elaborados ahí mismo, de los que repartían por las escuelas y los centros sociales.

Hoy devenidos en 12 trabajadores, creciendo. “Con esta fábrica podemos dar trabajo a más de 50 compañeros” afirma Juan Carlos y se lamenta de la ineptitud de nuestros gobernantes. Mil proyectos presentados, mil proyectos desoídos.

Adelante, siempre adelante, la convicción. No paran un segundo de creer en lo que van a llegar a ser. Mientras tanto, cuatro producciones mensuales les refuerzan los sueños. Ya va a llegar el momento de estar a pleno nuevamente. No van a descansar.

“Con las manos entrelazadas”

Nombre: CHANKULLAKUY (con las manos entrelazadas)
Fecha de inicio: julio de 2009
Integrantes: Clara, Noelia y Gachi.
Producciones: barritas de cereales, granola y próximamente tisanas.

…siesta mendocina, cansancio acumulado de la labor de una extensa mañana; qué mejor que dejarse tentar por la cama! –pensaba-, y ahí recordé que me iba a juntar con las compañeras de Chankullakuy. Así que fui hasta su lugar de trabajo, y en esa cocina donde se mezclan ingredientes, ideas y sueños, nos pusimos a charlar, con barritas y diferentes tipos de té artesanales, en una degustación necesaria antes de que este nuevo producto salga al ruedo…

1-¿Por qué eligieron ese nombre?

Elegimos un nombre que nos identificara a nosotras y a nuestra idea de trabajo, que hacemos en forma cooperativa, solidaria. También, quisimos rescatar nuestros saberes, nuestra historia; por eso un nombre en lengua nativa, que representa nuestra idea de elaboración artesanal de alimentos naturales y saludables.

2-¿Por qué surgió este emprendimiento?

Surgió por varias razones; primero, por la necesidad de tener un trabajo que aporte a nuestra subsistencia y que no sea rígido, con un jef@ que dice qué hacer y qué no. Pensamos que con esfuerzo y compromiso este tipo de trabajo puede dejar de ser sólo complementario y convertirse en una alternativa real para l@s trabajador@s dispuest@s a autoorganizarse. También, para aportar más productos a El Almacén Andante y así colaborar con los objetivos del proyecto, elaborando productos saludables y artesanales, con el desafío de que sean accesibles y no se vuelva exclusivo por su precio.

3-¿Por qué decidieron trabajar colectivamente?

Porque uno de nuestros objetivos era poder trabajar acompañadas, aprendiendo unas de otras de una forma diferente. Además, juntamos los recursos y pudimos formar un fondo común que nos permitió contar con las materias primas y herramientas básicas. El estar acompañadas nos permite llevar a la práctica las ideas y nos garantiza la continuidad por el compromiso mutuo que asumimos. También consideramos deseable sumar más gente, porque los aprendizajes deben trascender, y aportar a un proyecto más común que vaya más allá de las necesidades individuales. Queremos que los aprendizajes que construimos juntas queden como conocimiento disponible para más gente.

Continuará...

"Derechos de Autor, Derechos del Lector"

Ficha Técnica:

Nombre: COLECTIVO EDICIONESAño de inicio: 2006
Integrantes: entre 15 y 20 personas (no todas participan en todos los libros) Frase: "Derechos de autor - Derechos del lector"
Producción: Hasta el momento hemos hecho 7 libros con nuestro sello editorial y 4 más en coediciones (sin contar la agenda y el juego "En la punta de la lengua")

1) ¿Qué es el Colectivo Ediciones?
Es un colectivo de trabajo que se dedica básicamente a hacer libros. Decimos básicamente porque también hemos aportado en la impresión de agendas y del juego En la punta de la lengua, realizaciones ambas de los compañeros de El Espejo.

Tapo con una primicia la dificultad de decir qué es Colectivo Ediciones. Desde hace más de un año venimos compartiendo laburo con la Editorial El Colectivo (el chiste fácil dice que somos colectivos de la misma línea), conformada por un grupo de personas vinculadas al Frente Popular Darío Santillán (FPDS). Nos complementamos en varios trabajos debido a la coincidencia de objetivos, llegando a coeditar, junto también con Desde Abajito, el libro recién salido del horno “Método de trabajo y organización popular”, del Movimiento de los Trabajadores sin Tierra (MST). Así, hace muy pocos días nos sentamos y dijimos: “che, dejemos de confundir a la gente, vamos a sumar fuerzas en instancias comunes”. A su vez, también está en proceso un mayor acercamiento con la gente de El Asunto, que nuclea a editoriales pequeñas, distribuidoras pequeñas y escritores gigantes, siempre con el objetivo de hacer entre todos algo más fuerte.

2) ¿Por qué y para qué surge?
El por qué surgimos lo contestamos rápidamente con un número. Según nuestros cálculos, las editoriales comerciales publican al 3%, sí, 3% de los escritores que escriben (no es una redundancia, hay muchos escritores detrás de las cajas de los supermercados, en oficinas, atendiendo bares…) ¿Para qué? Para complicarnos la vida, para que va a ser. Fuera de broma, en un comienzo para publicar tiradas no muy pequeñas de obras de autores independientes, es decir, no vinculados a editoriales. Son muchíiiisimas las editoriales “caseras”, pero veíamos que haciendo libros de manera más industrializada reducíamos enormemente los costos y podíamos hacer más cantidad de ejemplares con menos plata, venderlos más baratos, llegar a más gente.
El camino que se viene recorriendo es un aprendizaje también del proceso productivo en sí mismo, en el que paso a paso tratamos de apropiar la mayor cantidad de herramientas (máquinas y saberes) para ir ganando grados de autonomía en cuanto a la realización física del libro y su distribución.

3) ¿Por qué forman parte de la Red de Comercio Justo de Mendoza?
¿Por qué?... Nada más lógico. Don Carlos, un vecino mío, dice que la producción no es solo producción, sino que es también consumo y cambio. “El día que no le vendas un libro a nadie vas a ver que no hacés más libros”, dice. Me parece que tiene razón: el consumo, bien mirado, es producción. Y aún hay más. ¿Cómo llega un libro desde la imprenta hasta los ojos del lector? Como los libros no vuelan (al menos por ahora) la única manera es que los mueva el trabajo humano. Éste es también un trabajo productivo, por la sencilla razón que la yerba mate crece en Misiones y las viñas en Mendoza, y tanto misioneros como mendocinos queremos vivir con mate y buen vino. Hoy en día, la famosa cadena mayorista-minorista opera en el milagro de vender a 25 pesos un libro que a la editorial le paga 8. Por lo tanto, y contestando de una vez la pregunta: estamos en la Red de Comercio Justo de Mendoza porque es allí dónde completamos los otros dos pasos de la producción. Uno: el libro llega a los lectores. Y dos: los compañeros de la Red se apropian del trabajo de circulación, que de otra forma quedaría en manos de empresarios capitalistas, cuyo fin no es otro que obtener ganancia sin importar que el libro se lea o se use como papel higiénico. El que más paga se lo lleva.

4) ¿Cuáles son sus deseos o sueños?
En este momento, siendo la última pregunta y casi las 3 de la mañana, más que sueños tengo sueño. Otro chiste malo y van… El anhelo es poder construir una herramienta más en la lucha por la emancipación del ser humano. Suena cursi, pero no dudemos que el Poder sabe lo que hace cuando publica lo que publica. Ojalá de aquí a un tiempo cada vez más compañeros que se vean tentados de publicar algo digan “escribile a los del Colectivo, a ver cómo se puede hacer”. Ojalá que alguien vea los libros y se entusiasme con hacer los propios. Ojalá que a otros muchos les lleguen nuestros libros y no puedan leerlos impunemente. Ya lo dijo Eduardo (otro vecino mío): “los libros no cambian al mundo, pero hay algunos que lo cambian más que otros”.

En el próximo número del boletín, el Colectivo Ediciones responderá a las siguientes preguntas: ¿qué diferencias existen entre su lógica de trabajo y la lógica que puede tener una empresa en su mismo rubro?, ¿cómo hacen un libro? y ¿cómo se reparten los ingresos?... ¿es justo para ustedes?

4) ¿Qué diferencias existen entre su lógica de trabajo y la lógica que puede tener una empresa en su mismo rubro?
(Pucha, si la pregunta era por las similitudes la dejábamos en blanco y listo el pollo)
En pocas palabras, la diferencia es que una empresa editorial busca obtener ganancia y nosotros caminamos por un doble objetivo: derechos de autor – derechos del lector. La lógica empresarial se las pinto en dos patadas. Tengo en mi mano el tomo 4 de Los mitos de la historia argentina, de Felipe Pigna. La tapa está impresa con un laminado de plata. Sí, plata, no es en sentido figurado ni otro de mis chistes malos. Ya lo van a ver, es una de las novedades de la Editorial Planeta (Grupo Editorial, mejor dicho). Para leer es horrible, porque refleja la luz y uno en vez de letras ve el arcoíris, pero de lejos parece un CD grande y cuadrado, y eso vende. Claro, el chiste cuesta 55 pesos. Las editoriales normalmente pagan entre muy poco y nada a los escritores, que renuncian por escrito a sus derechos y en el mismo acto agradecen, besan los pies, ceden los derechos de todas sus obras pasadas y futuras y entregan a su madre, su hermana y el piiiiiiii. La lógica nuestra no es tan sencilla porque nos manejamos evaluando cada caso. Con los escritores independientes, por ejemplo, imprimimos entre mil y dos mil y repartimos miti-miti. En otros casos el autor sólo quiere que su libro sea publicado, que lo que escribió circule, sea leído, que sirva para lo que fue hecho (casualmente, al mercado le cuesta publicar libros que no hablan bien de él). La editorial entonces hace el libro y luego recupera el costo con las ventas. En otras ocasiones, la edición puede ser total o parcialmente financiada por los propios interesados en la publicación, en cuyo caso la editorial aporta con la realización material del libro. Y siguen los casos.

5) ¿Cómo se reparten los ingresos? ¿Es justo para ustedes?
Lo primero está contestado arriba ¿no? Si es justo… hay que decir que hay muchas horas de trabajo militante, es decir, no pagado ni contabilizado en los costos del libro. Por ahora, en esta etapa, el objetivo es que sea justo con el propio proyecto, es decir, que alcance a pagar todos los gastos. Poder rentar a algunos compañeros que se dediquen a esto es el paso que se está estudiando, hay varias alternativas que se están evaluando.

6) ¿Cuáles son sus deseos o sueños?
En este momento, siendo la última pregunta y casi las 3 de la mañana, más que sueños tengo sueño. Otro chiste malo y van… El anhelo es poder construir una herramienta más en la lucha por la emancipación del ser humano. Suena cursi, pero no dudemos que el Poder sabe lo que hace cuando publica lo que publica. Ojalá de aquí a un tiempo cada vez más compañeros que se vean tentados de publicar algo digan “escribile a los del Colectivo, a ver cómo se puede hacer”. Ojalá que alguien vea los libros y se entusiasme con hacer los propios. Ojalá que a otros muchos les lleguen nuestros libros y no puedan leerlos impunemente. Ya lo dijo Eduardo (otro vecino mío): “los libros no cambian al mundo, pero hay algunos que lo cambian más que otros”.